Η ακραία/λίμπερο Ρίτα Παναγιώτου αποτελεί το τελευταίο μεταγραφικό απόκτημα του Ασκληπιού.
Η 20χρονη αθλήτρια προέρχεται απο τον ΓΣ Ελασσόνας και αποτελούσε για πολλά χρόνια τον ακρογωνιαίο λίθο του συλλόγου.
Ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία το βόλλευ , έχει αγωνισθεί σε όλες τις αναπτυξιακές ομάδες του συλλόγου της και έχει πετύχει σημαντικές διακρίσεις (Πρωταθλήτρια νεανίδων ΕΣΠΕΚΕΛ,συμμετοχές σε τελικές φάσεις πανελληνίων πρωταθλημάτων κλπ).
Έχει και αρκετές συμμετοχές σε μικρές αναπτυξιακές εθνικές ομάδες. Αγωνίζεται με την ίδια άνεση τόσο ως ακραία αλλά και ως λίμπερο συνέπεια της πολύ καλής της τεχνικής κατάρτισης ενώ είναι χαρακτηριστικό ότι αγωνίστηκε σε ηλικία 13 ετών με το σύλλογο της στην Α2 κατηγορία γυναικών.
Άλλη μια εξαιρετική επιλογή για τον προπονητή κ. Γεροβάιο και τον Ασκληπιό.
